Antes de mais nada, a gastronomia açoriana é verdadeiramente de comer e chorar por mais. Na verdade, a riqueza dos solos vulcânicos permite o cultivo e crescimento de alimentos ricos em sabores. Além disso, trata-se de uma zona que é mais de mar do que de terra, pelo que o peixe fresco é abundante! Portanto, conheça aqui algumas das iguarias a não perder em São Miguel.
1. Cozido das Furnas
Em primeiro lugar, como não poderia deixar de ser, tem de provar o famoso Cozido das Furnas. Em poucas palavras, trata-se de um cozido à Portuguesa, mas confecionado de uma forma inédita: debaixo do solo.
Em suma, na zona das Furnas são colocados vários tipos de carne e vegetais em grandes panelas. Posteriormente, estas são colocadas em buracos no solo durante cinco a seis horas, de forma a que a comida coza com o calor vulcânico, o que lhe confere um sabor especial.
Na Into The Wild Azores Tours dispomos de uma tour às Furnas com inclusão de um almoço cozinhado debaixo da terra! Saiba mais aqui.
2. Bife de Vaca à Regional
De seguida, a carne de vaca também tem muito protagonismo em São Miguel. Durante a sua visita vai perceber que toda a ilha está povoada por vacas a pastar em prados verdejantes, o que atribui uma maior qualidade à carne produzida.
Então, se é fã de carne, o famoso bife de vaca à Regional com a típica pimenta da terra vai deixá-lo(a) deliciado(a)! Tipicamente, este bife é frito e acompanhado de batatas fritas e ovo estrelado. Em síntese, é uma opção acertada para todo o tipo de pessoas e paladares!
3. Bife de Atum
Além dos pratos anteriores, não poderia faltar um dos pratos de peixe mais apreciados em todo o arquipélago: o bife de atum. Seja por abundar nas águas que circundam a ilha ou seja pelo seu sabor fresco, este bife é delicioso! Em São Miguel vai poder provar esta iguaria, seja grelhado ou frito, acompanhado de batata doce ou normal. Certamente não se vai arrepender!
4. Bolo Lêvedo
Em seguida, caso não saiba do que se trata, o bolo lêvedo pode descrever-se como uma mistura perfeita entre bolo e pão, originário das Furnas. Esta delícia açoriana é muito versátil, dado que se pode comer em qualquer refeição do dia, quer seja simples, com compota, mel, manteiga ou mesmo para acompanhar bifes e hambúrgueres.
5. Queijadas de Vila Franca do Campo
Por fim, para terminar a sua viagem gastronómica com a boca doce, nada melhor do que uma queijada de Vila Franca do Campo. Ainda que a sua receita seja secreta, o seu sabor é inesquecível!
Então, já tem água na boca? Não hesite e marque já a sua viagem a São Miguel. Caso deseje ser guiado por um profissional experiente, a Into The Wild Azores Tours garante visitas pela ilha, para que conheça os pontos mais deslumbrantes em segurança.
